Bolo de Limão

30 set 2018

Massa:
– 3 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 colheres (sobremesa) de raspas de limão
– ½ xícara (chá) de suco de limão

Cobertura
– ½ lata de leite condensado
– ¼ xícara (chá) de suco de limão
– 2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as 2 xícaras de açúcar, as gemas e a margarina. Junte o creme de leite sem soro e a farinha de trigo, e bata novamente. Depois da mistura estar homogênea, acrescente as claras em neve e 1/2 xícara de suco de limão e misture. Por fim, coloque as raspas de limão e o fermento, e mexa delicadamente.
Leve para assar, se possível em forma de buraco (pudim) untada, em forno pré-aquecido a 350F por 30 minutos aproximadamente.

Preparo da Cobertura:
Em uma tigela acrescente leite condensado, o suco de limão e o creme de leite, e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por alguns minutos, até o bolo esfriar e ser desenformado, aí é só derramar por cima e saborear.