Brownie Perfeito

18 maio 2018

INGREDIENTES

8 colheres de sopa de manteiga sem sal
180g de Chocolate meio amargo picado ou cortado em pequenos pedaços
¾ de xícara Açúcar
½ xícara açúcar mascavo
3 ovos
1 colher de extrato de baunilha
½ colher chá de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó
¾ de xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 350°F (180°C).
Derreta a manteiga e o chocolate no micro-ondas ou em banho Maria. Depois, coloque em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata. Acrescente a baunilha, o sal e o cacau em pó, e misture bem. Por último adicione a farinha e misture bem até formar uma mistura uniforme.
Coloque a massa em uma forma de 20×30 forrada com papel manteiga, leve ao forno já pré-aquecido e asse por 30 minutos. Se preferir mais molhadinho, retire do forme alguns minutos antes.

Dicas:
– Para saber se está na hora de retirar do forno, veja se a massa em cima já está com “rachaduras” típicas de um bom brownie. Se fizer o teste do palito, ele deve sair com pequenos pedaços provando que está úmido e na hora de retirar.
– Para incrementar seu brownie você pode adicionar na massa qualquer um desses ingredientes: nozes, castanhas de caju, castanha do Pará ou amendoim.
– Para brownies ainda mais cremosos e úmidos por dentro, coloque a forma já com a massa na geladeira por no mínimo 1 hora ou até 12 horas de descanso.
– Para fortalecer e acentuar o sabor de chocolate, adicione 1 colher de sopa de café forte e moído na massa.
– Se gostar de um brownie gelado e com nova textura tipo torrone, coloque-o já assado e frio no freezer. Para servir basta tirar do freezer uns 2 minutos antes.
– Uma ótima dica é servir o brownie com sorvete de creme e calda de caramelo ou chocolate.

Laura Fernanda Baumel