Linguine Negro com Frutos do Mar
25 nov 2017
A massa negra (carrega tinta de lula) é tradicionalmente consumida na região italiana do Vêneto. É normalmente acompanhada por molhos à base de frutos do mar, pois a combinação é perfeita no aspecto de sabor e aroma. Que tal começar agora?!.
Linguine Negro com frutos do mar
Ingredientes
• 4 camarões com cabeça
• 150 g de camarões descascados
• 100 g de lula
• 100 g de polvo cozido
• 7 mexilhões na casca
• 100 g de peito de frango
• 100 g de filé de merluza
• 100 g de paio
• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 150 ml de molho de tomate ( opcional)
• 4 xícaras de chá de caldo de polvo e camarão
• Azeite
• Acafrão a gosto
• Páprica a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500g de linguini negro
Modo de preparo
-Numa panela deixe a água ferver e acrescente os mexilhões até que eles abram. reserve
-Tempere os quatro camarões com cabeça e coloque-os na frigideira. Deixe tostar dos dois lados e guarde-os. Coloque alho e o paio, deixe por uns 2 minutos e acrescente os camarões, a lula, o polvo, o frango , o merluza , os mexilhões e misture tudo. Deixe dourar e coloque o açafrão, a páprica e o molho de tomate (opcional).
-Em outra panela maior coloque as três xícaras de chá de caldo e cozinhe o linguini até que fique al dente.
-Agora pode montar seu prato com a massa negra e seus frutos do mar deliciosos.
-Finalize com pimenta-do-reino e azeite.
Decore com alguns mexilhões e camarões com cabeça.
Bom Apetite!!!
